Interpretazione del colore dei vini rossi nel corso della maturazione
- Autori: Di Stefano, R; Corona, O; Squadrito, M
- Anno di pubblicazione: 2009
- Tipologia: eedings
- Parole Chiave: Colore vini rossi, polifenoli,maturazione vini
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/36756