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ALDO TODARO

STRATEGIES FOR THE EXTENSION OF THE SHELF LIFE OF READY TO EAT PRICKLY PEAR FRUITS

  • Autori: Scalone, D.; Stuto, A.; Licciardello, F.; Muratore, G.; Todaro, A.; Spagna, G.
  • Anno di pubblicazione: 2012
  • Tipologia: Proceedings (TIPOLOGIA NON ATTIVA)
  • Parole Chiave: BLANCHING, LOX, PACKAGING, PRICKLY PEAR, SHEL LIFE

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