Dinamiche microbiche durante le fermentazioni delle olive da tavola siciliane
- Autori: Aponte, M; Settanni, L.; Blaiotta, G; Farina, V; Moschetti, G
- Anno di pubblicazione: 2010
- Tipologia: eedings
- Parole Chiave: Olive da tavola, sicilia, fermentazione
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/50616