Il controllo dell'approvvigionamento, dei mercati e dei consumi: regolamentazioni e conflitti nella "grande trasformazione" tra Sette e Ottocento
- Autori: Fazio, I.; Laudani S.
- Anno di pubblicazione: 2017
- Tipologia: Capitolo o Saggio (Capitolo o saggio)
- Parole Chiave: Storia economica; Storia moderna; Mercati
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/264537
Abstract
Riflessione storiografica sul rapporto tra cibo, istituzioni e conflitti, che si focalizza in particolare sulla questione dei regolamenti dei marketplaces