Influenza di parametri fermentativi sulla composizione di vini Catarratto
- Autori: Corona, O; Cappello, I; De Filippi, D; Scavone, L
- Anno di pubblicazione: 2011
- Tipologia: eedings
- Parole Chiave: fermentazione alcolica, esteri di fermentazione, alcoli superiori, catarratto
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/62864