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ALDO TODARO

Isolation of anthocyanins from vegetable wastes.

  • Autori: Todaro, A.; Spagna, G.; Lanza, C.; Pifferi, P.
  • Anno di pubblicazione: 2004
  • Tipologia: Capitolo o Saggio (Capitolo o saggio)
  • Parole Chiave: flavonoids, antioxidant compounds, vegetable byproducts

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