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ALDO TODARO

EVOLUZIONE DELLA COMPONENTE FENOLICA E DELL'ATTIVITA ANTIOSSIDANTE NEI SUCCHI DI DIVERSI GENOTIPI DI ARANCIO DURANTE LA MATURAZIONE.

  • Autori: Rapisarda, P.; Cavallaro, R.; Fabroni, S.; Todaro, A.
  • Anno di pubblicazione: 2009
  • Tipologia: Proceedings (TIPOLOGIA NON ATTIVA)
  • Parole Chiave: ORANGE JUICE, PHENOLIC COMPOUNDS, ANTIOXIDANT ACTIVITY

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