Aspetti microbiologici del latte crudo mantenuto a diverse temperature per la produzione di Grana Trentino
- Autori: FRANCIOSI E; SETTANNI L; CAVAZZA A; POZNANSKI E
- Anno di pubblicazione: 2008
- Tipologia: eedings
- Parole Chiave: microrganismi, latte, refrigerazione
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/37487