TECNOLOGIE ALIMENTARI: OPERAZIONI UNITARIE. vol. 1
- Autori: SPAGNA, G; TODARO, A
- Anno di pubblicazione: 2010
- Tipologia: Capitolo o Saggio (Capitolo o saggio)
- Parole Chiave: OPERAZIONI UNITARIE, PROCESSI ALIMENTARI
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/63899