La coltivazione della Papaya in Sicilia: qualità dei frutti e prospettive
- Autori: Carella A, Saletta F, Gianguzzi C, Perrone, A, Sortino G, Caracci M, Palazzolo E, Gentile C, Farina V
- Anno di pubblicazione: 2018
- Tipologia: Articolo in rivista
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/531313
Abstract
Data la numerosità dei genotipi di papaia coltivati in Sicilia si è resa necessaria una caratterizzazione qualitativa degli stessi. In questo studio sono stati confrontati, da un punto di vista pomologico, chimico-fisico, nutraceutico e sensoriale, i frutti di 5 differenti genotipi di papaia nell’ottica di individuarne e definirne qualità e rispondenza per il mercato locale ed europeo.