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MARIA CRISTINA D'OCA

Impiego delle radiazioni ionizzanti per il trattamento degli alimenti a scopo conservativo

  • Autori: Tranchina, L.; Bartolotta, A.; Brai, M.; D'Oca, M.; Marrale, M.
  • Anno di pubblicazione: 2013
  • Tipologia: Capitolo o Saggio (Capitolo o saggio)
  • Parole Chiave: Conservazione alimenti, Radiazioni Ionizzanti; Alimenti Irradiati;

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