Impiego di coadiuvanti di natura ed origine diversa nella chiarifica dei mosti
- Autori: Corona, O.; Margiotta, S.; Genna, G.; Squadrito, M.
- Anno di pubblicazione: 2012
- Tipologia: Contributo in atti di convegno pubblicato in rivista
- Parole Chiave: coadiuvanti enologici, chiarifica mosti, polifenoli
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/78544