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Use of GC-MS to study the aromatic profiles of Candida Zemplinina/Saccharomyces cerevisiae mixed fermentation wines
- Autori: Squadrito, M.; Giaramida, P.; Di Maio, S.; Barone, E.; Scacco, A.; Corona, O.; Barbera, D.; Amore, G.; Giglio, D.M.L.; Ponticello, G.; Oliva, D.
- Anno di pubblicazione: 2012
- Tipologia:
Poster pubblicato in rivista
- Parole Chiave: aromatic profiles wines; GC-MS; mixed fermentation
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/78541
