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Pari opportunit�

ONOFRIO CORONA

Dalla maturazione alla conservazione dei vini

  • Autori: Corona O.; Squadrito M.
  • Anno di pubblicazione: 2010
  • Tipologia: Proceedings
  • Parole Chiave: vino rosso, evoluzione polifenoli, maturazione, conservazione,
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/53798