Wooden shelves: an ancient tool for sustainable cheese ripening in future
- Autori: Busetta Gabriele; Garofalo Giuliana; Franciosi Elena; Claps Salvatore; Francesca Nicola; Moschetti Giancarlo; Gaglio Raimondo; Settanni Luca
- Anno di pubblicazione: 2023
- Tipologia: Abstract in atti di convegno pubblicato in volume
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/611633