Evoluzione dei composti fenolici nelle uve di Nero d’Avola, Merlot e Cabernet sauvignon durante la maturazione nell’ambiente della Sicilia occidentale
- Autori: Corona, O; Li Volsi, R; Squadrito, M
- Anno di pubblicazione: 2011
- Tipologia: eedings
- Parole Chiave: composti fenolici, maturazione uva, Nero d’Avola, Merlot, Cabernet sauvignon
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/62867