Ruolo delle tecnologie alimentari nell’espressione del Terroir
- Autori: Corona, O.; Planeta, D.; Todaro, A.
- Anno di pubblicazione: 2012
- Tipologia: Contributo in atti di convegno pubblicato in rivista
- Parole Chiave: tecnologie alimentari, espressione del Terroir
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/78425