Prove di sidrificazione da cv di mele autoctone siciliane
- Autori: Mineo, V.; Planeta, D.; Farina, V.; Avellone, G.
- Anno di pubblicazione: 2010
- Tipologia: Abstract in atti di convegno pubblicato in volume
- Parole Chiave: Sidro, mele,
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/51080
Abstract
This study represents the initial phase of experimental characterization of ciders obtained via physical-chemical methods using apples grown in Sicily.