La confezione in atmosfera controllata migliora la qualità post-raccolta del lici
- Autori: Stefano Puccio; Filippo Saletta; Giuseppe Gianguzzi; Vittorio Farina; Giuseppe Sortino
- Anno di pubblicazione: 2018
- Tipologia: Articolo in rivista
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/423300
Abstract
La coltivazione del frutto in Sicilia è una realtà in espansione e su cui in futuro puntare. Necessario affinare le tecniche di conservazione per allungare la shelf-life dei frutti di lici