Valutazione di cv di pesco, nettarine ed albicocco mediante parametri strumentali e sensoriali.
- Autori: Farina V, Volpe G, Mazzaglia A, Lanza CM
- Anno di pubblicazione: 2008
- Tipologia: eedings
- Parole Chiave: qualità , analisi sensoriale, panel test
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/37567