Area di Ricerca
Ambiti di ricerca ad oggi attivi
La ricerca è incentrata sulle seguenti tematiche:
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VALUTAZIONE NUTRIZIONALE DEGLI ALIMENTI CON PARTICOLARE ATTENZIONE ALLO STUDIO DELLE LORO PROPRIETA' ANTIOSSIDANTI
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EFFETTO DEI NUTRIENTI DELLA DIETA SULLE FUNZIONI FISIOLOGICHE DELL’INDIVIDUO: valutazione dello stato redox plasmatico e cellulare dopo assunzione dei nutrienti
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STUDI (SAR) CORRELAZIONE STRUTTURA-ATTIVITÀ ANTIOSSIDANTE DI MOLECOLE DI INTERESSE NUTRIZIONALE E FISIOLOGICO