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PIETRO CATANIA

Un sistema per il monitoraggio continuo dell'ossigeno all'interno della gramola per esaltare la tipicità degli oli extravergini di oliva di Pantelleria

  • Autori: Pipitone, F; Catania, P; Pipitone, E; Vallone, M
  • Anno di pubblicazione: 2009
  • Tipologia: Proceedings (TIPOLOGIA NON ATTIVA)
  • Parole Chiave: Olio extravergine di oliva, gramolatura, O2
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/53603