Biodiversity of Lactobacillus rossii strains isolated from sourdough
- Autori: DE ANGELIS M, SETTANNI L, BERLOCO M, GALLO G, CORSETTI A, GOBBETTI M
- Anno di pubblicazione: 2005
- Tipologia: eedings
- Parole Chiave: biodiversità , Lactobacillus rossiae
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/37476