Effect of biopreservation treatments on Listeria monocytogenes isolated from meat products
- Autori: TACCOGNA L, SETTANNI L, SERIO A, IOANNONE F, PAPARELLA A
- Anno di pubblicazione: 2006
- Tipologia: eedings
- Parole Chiave: Biopreservazione, oli essenziali, carne
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/37480