Sviluppo di un nuovo approccio molecolare per il monitoraggio dei lattobacilli degli impasti acidi della regione Abruzzo
- Autori: SETTANNI L, VALMORRI S, SUZZI G, CORSETTI A
- Anno di pubblicazione: 2006
- Tipologia: eedings
- Parole Chiave: Impasti acidi, Abruzzo, lattobacilli
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/37471