Determinazione di acidi linoleici coniugati (CLA) mediante Ag+-HPLC in latti fermentati da ceppi di Lactobacillus paracasei e Lactobacillus plantarum
- Autori: DENTICO M, QUINTO M, CORSETTI A, SETTANNI L, CENTONZE D, ROTUNNO T
- Anno di pubblicazione: 2006
- Tipologia: eedings
- Parole Chiave: Lactobacillus, acidi linoleici coniugati, fermentazione
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/37482