Biodiversità dei batteri lattici da latte crudo per la produzione di formaggi artigianali tipici Trentini
- Autori: SETTANNI L; FRANCIOSI E; CAVAZZA A; POZNANSKI E
- Anno di pubblicazione: 2008
- Tipologia: eedings
- Parole Chiave: biodiversità , batteri lattici, latte
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/37488