Biodiversity and technological potential of wild lactic acid bacteria from raw cows’ milk.
- Autori: FRANCIOSI E; SETTANNI L; CAVAZZA A; POZNANSKI E
- Anno di pubblicazione: 2009
- Tipologia: Articolo in rivista (Articolo in rivista)
- Parole Chiave: latte, batteri lattici, biodiversitÃ
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/37463