Caratterizzazione chimico-fisica della denaturazione termica della b-Lattoglobulina, modulata da ioni metallici
- Autori: Tinti, A; Navarra, G; Di Foggia, M; Militello, V; Torreggiani, A; Leone, M
- Anno di pubblicazione: 2012
- Tipologia: eedings
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/67007