Un sistema per il monitoraggio continuo dell'ossigeno all'interno della gramola per esaltare la tipicità degli oli extravergini di oliva di Pantelleria
- Autori: Pipitone, F; Catania, P; Pipitone, E; Vallone, M
- Anno di pubblicazione: 2009
- Tipologia: eedings
- Parole Chiave: Olio extravergine di oliva, gramolatura, O2
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/53603