Università degli Studi di Palermo
Dipartimento di Colture Arboree
LAUREA SPECIALISTICA in SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE (II° LIVELLO)
CURRICULUM: Sistemi produttivi vegetali
I anno
Anno accademico 2007/2008 - I Semestre
Corso di: FRUTTICOLTURA
(ORE 50) (CFU 5) (codice materia: 03544)
Docente: Prof. Tiziano Caruso
FINALITA' DEL CORSO
Il corso, si propone di fornire le conoscenze fondamentali per costituire e gestire sistemi frutticoli in aree geografiche contraddistinte da clima temperato, sia in condizione di pieno campo che in ambiente protetto. Particolare enfasi sarà data agli aspetti di ecofisiologia dei fruttiferi e alla relativa risposta in sistemi con diverso grado di intensificazione colturale.
Lo studente sarà quindi istruito ad utilizzare le informazioni impartite per sviluppare strategie e tecniche agronomiche per esaltare la produttività e le caratteristiche qualitative dei frutti in sistemi sostenibili basati sulle specie oggetto del corso.
PROGRAMMA DEL CORSO:
La frutticoltura delle specie dei climi temperati. La frutticoltura europea. La frutticoltura italiana. Il contributo della Sicilia alla produzione frutticola nazionale
Richiami di ecofisiologia delle piante arboree da frutto dei climi temperati
Clima, fenologia e biologia della fruttificazione. Evoluzione del microclima nella pianta e nel frutteto nel corso del ciclo biologico annuale e poliennale.
Richiami di organografia
Formazioni vegetative, formazioni riproduttive, frutti
Miglioramento genetico
rincipali obiettivi del miglioramento genetico delle cultivar e dei portinnesti. Valorizzazione del germoplasma frutticolo autoctono e sua utilizzazione ai fini del miglioramento genetico dei fruttiferi.
Configurazione dell'impianto e ciclo bio-economico del frutteto
Basi teoriche e criteri agronomici per la razionale scelta della tipologia di impianto nei diversi contesti colturali. Sistemi frutticoli intensivi, frutticoltura in ambiente arido.
Sistemi di impianto per la frutticoltura protetta
Richiami di gestione colturale della pianta
- tecniche colturali e biologia riproduttiva: interventi per il controllo della dormienza e del ciclo di fruttificazione;
- potatura, regolazione della carica dei frutti;
- irrigazione e relativi criteri di gestione; stress e deficit idrico; metodi di irrigazione nella pratica frutticola;
- aspetti di nutrizione minerale; diagnostica fogliare, tecniche di concimazione: fertirrigazione, concimazione fogliare;
- tecniche di gestione colturale del suolo: aspetti agronomici;
- fisiologia della maturazione; maturazione commerciale e maturazione fisiologica; indici di raccolta.
PARTE SPECIALE
PESCO, NETTARINE, ALBICOCCO, SUSINO, CILIEGIO, MELO, PERO, FICODINDIA, MANDORLO, PISTACCHIO, NOCCIOLO, NOCE; CASTAGNO:
Origine e diffusione; inquadramento sistematico; organografia; aspetti di fenoclimatologia; induzione autogena, biologia fiorale e della fruttificazione; habitus vegetativo e di fruttificazione.
Cultivar : classificazione e criteri di scelta; portinnesti : aspetti genetici, caratteristiche bio-agronomiche; principali tipologie di impianto : aspetti agronomici; tecniche colturali: concimazione, irrigazione, potatura e regolazione della carica dei frutti; fisiologia della maturazione: indici di riferimento per la raccolta commerciale, aspetti qualitativi; miglioramento genetico: principali obiettivi e relative strategie.
Visite tecniche presso aziende consentiranno di conoscere le principali problematiche produttive e colturali dello sviluppo del settore in Sicilia.
TESTI CONSIGLIATI E MATERIALE DIDATTICO
Gli argomenti e le tematiche oggetto del corso potranno essere approfondite sui seguenti testi:
- Autori vari. Frutticoltura speciale , REDA
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Monografie della collana: (Autori vari) FRUTTICOLTURA ANNI 80 , REDA
Il docente metterà inoltre a disposizione degli studenti sussidi didattici utilizzati durante lo svolgimento del corso.
E' prevista una visita tecnica presso campi sperimentali del Dipartimento di Colture Arboree ed aziende commerciali.