Innovative enzymatic methods for determining the freshness of the Mediterranean crustaceans
- Autori: Alberio, G.; Palmeri, R.; Todaro, A.; Bono, G.; Spagna, G.
- Anno di pubblicazione: 2014
- Tipologia: Abstract in atti di convegno pubblicato in volume
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/99870