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Non-Saccharomyces yeasts as bio-tools for modulating wine aroma and acidity in warm-climate regions
- Autori: Naselli, V.; Viola, E.; Pirrone, A.; Craparo, V.; Vella, A.; Dolce, I.; Carusi, M.; Maggio, A.; Weidmann-Desroche, S.; Fraccassetti, D.; Englezos, V.; Blaiotta, G.; Gaglio, R.; Settanni, L.; Moschetti, G.; Francesca, N.; Alfonzo, A.
- Anno di pubblicazione: 2026
- Tipologia:
Abstract in atti di convegno pubblicato in volume
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/712374
