Biodiversità cerealicola siciliana: caratterizzazione dei frumenti antichi

Abstract

Il volume riguarda una sintesi dei risultati di ricerca sulle attività di caratterizzazione delle popolazioni siciliane di frumento duro condotte per un biennio. Nella prima parte, vengono richiamati alcuni cenni storici sulla coltivazione del frumento duro in Sicilia e sull’evoluzione delle popolazioni coltivate, evidenziando anche il crescente interesse verso le popolazioni locali e i loro prodotti derivati. Nella seconda parte vengono descritti i materiali e i metodi utilizzati per lo studio nonché una sintesi dei risultati agronomici. Infine, nell’ultima parte, vengono riportate le schede descrittive utili per l’identificazione di ciascuna popolazione, comprendenti fotografie della spiga e delle cariossidi, alcune informazioni sui caratteri morfo-fenologici e notizie storiche, nonché una scheda riassuntiva dei caratteri rilevati.