Effet du système d’élevage et de la technologie fromagère sur les caractéristiques sensorielles du fromage Caciocavallo Palermitano.
- Autori: Tornambè, G.; Bonanno, A.; Di Grigoli, A.; Bellina, V.; Maniaci, G.
- Anno di pubblicazione: 2012
- Tipologia: Paper non pubblicato
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/77681