Università degli Studi di Palermo
Dipartimento di Colture Arboree
CORSO DI LAUREA in SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE (I° LIVELLO)
II anno
Anno accademico 2008/2009 - I Semestre
Programma del Corso di: PRINCIPI DI ARBORICOLTURA
(ORE 60 (CFU 6) (codice materia: 05754)
(questo programma è disponibile anche in internet sul sito: http://www.unipa.it/arbor)Docente: Prof. Ettore Barone - Dipartimento di Colture Arboree
Tot. ore: 60 ( ore 56 didattica frontale; ore 4 esercitazioni )
Ricevimento: Lunedì e Martedì h. 10-12 (o per appuntamento) ebarone@unipa.it Tel.: 091 7049012 FAX: 091 7049025
Prenotazione esami esclusivamente attraverso il portale studenti: http://studenti.unipa.it/
FINALITA' DEL CORSO:
Esaminare i principi morfo-funzionali e tecnico-scientifici alla base della coltivazione delle piante arboree in generale. Obiettivi specifici del corso sono lo studio del sistema 'pianta arborea' e del sistema 'arboreto', le diverse relazioni che legano, all'interno di essi, le singole componenti e le interrelazioni che corrono fra i due sistemi, secondo un approccio olistico finalizzato principalmente agli aspetti produttivistici e della qualità globale delle principali specie arboree da frutto. Il corso, che presuppone conoscenze di base di botanica e di agronomia generale, si articola in lezioni formali ed esercitazioni. Le esercitazioni potranno essere svolte presso le strutture del Dipartimento di Colture Arboree interne ed esterne (laboratori, campi del Parco d'Orleans e aziende sperimentali). La valutazione finale avverrà attraverso esame orale. Prove scritte in itinere potranno essere concordate con gli studenti.Propedeuticità suggerite: Corso di Botanica ; Corso di Agronomia
PROGRAMMA DEL CORSO:
1. Presentazione del corso (Tot. H. 1)
1.1 Obiettivi ed articolazione. Peculiarità delle piante arboree.2. Apparato radicale (Tot. H. 4)
2.1 Organografia. Funzioni. Distribuzione e densità. Influenza del genotipo e del tipo di suolo.
2.2 Influenza delle modalità di propagazione e della densità di impianto.
2.3 Influenza delle tecniche colturali.
2.4 Fenomeni di antagonismo e simbiosi nell'apparato radicale: a) allelopatie e reimpianto; b) le micorrize.3. Apparato epigeo (Tot. H. 6)
3.1 Morfologia degli organi vegetativi delle piante arboree: organografia del fusto, gemme, rami, foglie.
3.2 Morfologia degli organi riproduttivi delle piante arboree: organografia di fiori e frutti.
3.3 Fotosintesi : Rapporti tra energia radiante e fotosintesi. Curva di assorbimento fotosintetico, punto di compensazione e di saturazione.
3.4 Fattori determinanti la produttività fotosintetica. Influenza dei fattori endogeni. Relazioni sink-source: l'effetto frutto.
3.5 Fattori ambientali. Interventi colturali per esaltare l'attività fotosintetica nelle piante arboree da frutto. Configurazione della chioma, LAI.
3.6 Traspirazione: Relazioni tra fotosintesi e traspirazione. Il potenziale idrico, efficienza di utilizzazione dell'acqua.4. Il ciclo annuale (Tot. H. 8)
4.1 Dormienza e fabbisogno in freddo: definizione, aspetti fisiologici ed agronomici.
4.2 I modelli fenoclimatici per la stima del fabbisogno in freddo.
4.3 Il fabbisogno in caldo: le GDH.
4.4 Interventi fisici e chimici per favorire l'uscita dalla dormienza.
4.5 La semi-forzatura e cenni sulla frutticoltura protetta.
4.6 Germogliamento: concetti di: gradiente vegetazionale, portamento.
4.7 Habitus vegetativo, vigore.
4.8 Inibizioni correlative e dominanza apicale. Abscissione.5. Il ciclo di fruttificazione (Tot. H. 6)
5.1 Induzione e differenziazione antogena: ipotesi ormonale e nutrizionale.
5.2 Possibilità di miglioramento del grado di induzione. Sporogenesi ed Antesi.
5.3 Impollinazione. Periodo utile e fattori ambientali. Fecondazione.
5.4 Anomalie fiorali: sterilità morfologica, citologica, fattoriale.
5.5 Scelta dell'impollinatore e sua disposizione in campo. Allegagione. Apomissia e Poliembrionia. Partenocarpia.
5.6 Alternanza di produzione.6. Ciclo di sviluppo e maturazione del frutto (Tot. H. 5)
6.1 Modelli di sviluppo del frutto. Fattori endogeni che influiscono sullo sviluppo del frutto.
6.2 Fattori ambientali che influiscono sullo sviluppo del frutto.
6.3 Evoluzione morfologica, fisiologica e biochimica del frutto durante sviluppo e maturazione.
6.4 Definizione di qualità del frutto.
6.5 Gli indici di maturazione.7. La propagazione (Tot. H. 6)
7.1 Finalità e tipi di propagazione. Riproduzione per seme. Giovanilità.
7.2 Moltiplicazione per talea.
7.3 Innesto: istogenesi, affinità. Innesto per approssimazione.
7.4 Innesti a gemma ed a marza. Tipi diversi.
7.5 Il vivaio.
7.6 Il significato dell'uso del portinnesto. Relazioni nesto-portinnesto. Scelta del portinnesto.8. Miglioramento genetico (Tot. H. 2)
8.1 Metodi e finalità.
8.2 Programmi di miglioramento genetico.9. L'impianto dell'arboreto (Tot. H. 4)
9.1 Criteri di scelta del sito d'impianto, concetto di 'vocazionalità'. Criteri di scelta del materiale vegetale d'impianto.
9.2 Scelta della cultivar. Analisi del terreno. Lo scasso e gli interventi preparatori.
9.3 La disposizione delle piante in campo: sesti, distanze e modelli di impianto, la densità di piantagione, il sesto dinamico.
9.4 Cenni sull'uso dei frangivento.10. Disegno del frutteto e gestione della pianta (Tot. H. 6)
10.1 Disegno del frutteto ed intercettazione dell'energia radiante.
10.2 Le forme di allevamento: forme in parete.
10.3 Le forme di allevamento: forme in volume.
10.4 La potatura: basi tecniche e fisiologiche. Potatura d'allevamento.
10.5 La potatura: produzione, senescenza, riconversione. Potatura verde.
10.6 Diradamento dei frutti.11. La gestione del suolo (Tot. H. 2)
11.1 Tecniche di gestione.
11.2 Effetti della gestione e scelta del metodo.12. Concimazione (Tot. H. 2)
12.1 Teoria e tecnica delle concimazioni.
12.2 Diagnostica fogliare, stima del fabbisogno, metodi di applicazione.13. Irrigazione (Tot. H. 2)
13.1 Basi fisiologiche. Carenza idrica. Effetti dell'irrigazione e qualità del prodotto.
13.2 Metodi e sistemi irrigui. Stress idrico e produttività.14. La raccolta (Tot. H. 2)
14.1 Raccolta manuale.
14.2 Raccolta meccanica ed agevolata.MATERIALE DIDATTICO:
E. Baldini - Arboricoltura Generale. CLUEB, 1986.
AA.VV. - Frutticoltura generale. REDA, 1992.
M. Faust - Physiology of temperate zone fruit trees. J. Wiley & Sons, N.Y., 1989.
K. Ryugo - Fruit culture: its Science and art. J. Wiley & Sons, N.Y., 1988.
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