PASTIFICIO GALLO - PRIMELUCI
Sede: Mazzara del Vallo, Italia
Anno di Fondazione: 1944
Settore: Agroalimentare – Produzione di pasta secca

Sito web: https://www.pastaprimeluci.it/

Chi siamo

Pastificio Gallo – Primeluci è un’azienda storica siciliana che opera nel settore agroalimentare, specializzata nella produzione di pasta secca di alta qualità.
Da oltre 70 anni, la famiglia Gallo tramanda la tradizione della pasta artigianale, coniugando esperienza, innovazione tecnologica e valorizzazione delle materie prime locali. Il brand Primeluci rappresenta l'eccellenza produttiva del pastificio, sinonimo di qualità e autenticità.
Il nostro obiettivo è offrire un prodotto genuino e sostenibile, espressione del territorio siciliano, lavorato con semole selezionate di grano duro e processi che rispettano i tempi naturali della pasta.
L’azienda è fortemente impegnata nella sostenibilità ambientale e nella tracciabilità della filiera, promuovendo pratiche di agricoltura integrata e produzioni locali.

Prodotto oggetto di studio – Caso Pilota del Progetto AGROPEF

 
Penne Rigate n. 59 – Linea Primeluci:
Formato classico della tradizione italiana, le Penne Rigate n. 59 sono realizzate con semola di grano duro 100% siciliano, accuratamente selezionata. La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida, ideale per trattenere i condimenti. L’essiccazione lenta a bassa temperatura permette di preservare al meglio le caratteristiche nutrizionali e organolettiche del prodotto.
Scelte per il progetto AGROPEF come caso pilota per la valutazione delle performance ambientali, queste Penne rappresentano l’impegno del Pastificio Gallo verso una filiera sostenibile e di qualità.

Contatto di riferimento: info@primeluci.com – Tel. +39 0923 946473