MINIMALL PROCESSING APPLICATO AI FRUTTI SBUCCIATI DI FICODINDIA Opuntia Ficus-Indica (L.) MILL.:CONSERVAZIONE E QUALITÀ
- Authors: Liguori,G;Inglese,P
- Publication year: 2012
- Type: eedings
- Key words: minimall processing, performance postraccolta
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/70584