FISIOLOGIA E NUTRIZIONE
UMANA
Sezione del Dipartimento DIMPEFINU
Via Augusto Elia, 3 – 90127 - PALERMO
TEL. +39(0)916236411 – FAX +39(0)916236407 – E-MAIL giammanc@unipa.it
RESPONSABILE: PROF. SANTO
GIAMMANCO
Activité
de didactique
Pour les Cours de Licence en Pharmacie, Chimie et
Technologie Pharmaceutiques (CTF), Information Scientifique sur le Farmaco (ISF), Techniques Erboristiche,
afférentes à la Faculté
de Pharmacie, de consta des enseignements de :
Physiologie Générale Physiologie et Nutrition Humaine Science de l'Alimentation
Biologie Animale
Écoles
de Spécialisation
École de Spécialisation en Science de l'Alimentation avec
trois adresses : Nutrition Clinique (réservé à des passés la licence en
Médicine et Chirurgie) ; Nutrition Appliquée (réservé à des passés la licence
en Pharmacie, Sciences Biologiques) ; Technologique Alimentaire (réservé à des
passés la licence en Chimie, Médicine Vétérinaire, Chimie et Technologie
Pharmaceutique et Science des Préparations Alimentaires). École de
Spécialisation Interuniversitaria Sicilienne
(S.I.S.S.I.S.), de l'adresse "Sanitaire et de la Prévention"
avec la classe : "Science de Alimenti"
(57/A)"(Coordonnateur Prof. Saint Giammanco).
Activité
de recherche
Elle est centrée sur la Nutrition Humaine
et sur la Science
de Alimenti, avec le détail en ce qui concerne leurs
effets sur la prévention des pathologies cardio-vasculaires et neoplastiche. Tout cela est réalisé à travers les lignes de
recherche de suivi rapportées : Évaluation et caractérisation d'aliments (je
huile d'olive, de vin, d'agrumes) même à travers développe de nouveaux
méthodologies des analytiques ; J'étudie de l'influence des nourissanux
sur le métabolisme, sur les fonctions cérébrales et comportementales ;
Application des biotechnologies, avec détail en ce qui concerne les procès
fermentés vous aux fins de l'amélioration du standards qualitatifs des produits
; Epidemiologia de la nutrition conclue à la
surveillance nutrizionale ; Analisi
des causes et des facteurs associés aux problèmes des nutrizionali
dans la population, avec du détail en ce qui concerne la prévention de
l'obésité dans l'âge enfantin et de l'âge adulte. Ces projets de recherche sont
portés en avant même en collaboration avec des structures de recherche qui
actionnent en domaine National et Internationale.
Doctorat
de Recherche en Alimentation et Nutrition Humaine
La
Structure fait une partie même du Consortium de Recherche sur Sistemi Innovés vous de Qualité de Contrôle et Défend
Ambiant de la Filière Agro-alimentaire et du Territoire
(CO.RI.QUA). Tel consortium a été activé en collaboration avec les trois
universités Siciliennes de Palerme, de Catane et de Messine et avec le
Département Oncologico de l'Entreprise de Relief
Nationale Haute Spécialisation Hôpital Civico et Benefratelli "G. de Cristina
et de M. Ascoli".
