UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PALERMO
DIPARTIMENTO DI COLTURE ARBOREE
CORSO DI LAUREA IN VITICOLTURA ED ENOLOGIA (1° LIVELLO) (Sede MARSALA)
Anno Accademico 2009/2010
III anno
AULA: presso IST. AGRARIO "A. Damiani" Marsala
Corso Integrato di: SCIENZA E TECNICA VITICOLA III
T. ORE: 6 0 (CFU: 6) (codice materia C. L. 06326)
MODULO di "Viticoltura da tavola" 30 ore (CFU 3)
MODULO di "Scienza e Tecnica viticola III" 30 ore (CFU 3)
PROGRAMMA DEL MODULO: Scienza e Tecnica Viticola III
Docente: Dott. Antonino Pisciotta
Obiettivi del corso
Il corso integrato di "Scienza e Tecnica Viticola III" articolato nei due moduli di "Viticoltura da tavola" e "Scienza e tecnica viticola III" intende completare le conoscenze dello studente sulla gestione del suolo, dell'irrigazione e della nutrizione minerale della vite. Nell'ambito del modulo di "Viticoltura da Tavola" una specifica trattazione sarà rivolta alle problematiche dei fattori che condizionano la produzione, con particolare riferimento all'ecofisiologia, alla biologia, alle tecniche agronomiche ed alle problematiche inerenti le produzioni di uve da mensa.
Risultati attesi per lo Studente:
Viticoltura da tavola
-conoscenza delle tecniche colturali più adatte per la produzione di frutti di qualità in rapporto all'ambiente pedoclimatico e alle esigenze di mercato.
Scienza e tecnica viticola III
-conoscenza delle tecniche di gestione del suolo, di concimazione e di nutrizione idrica della vite.Programma
Gestione del suolo
Lavorazioni
Inerbimento
Permanente
Temporaneo
Spontaneo
Artificiale
Tecniche d'inerbimento in ambiente semi-arido
Inerbimento Controllato
Pacciamatura
Diserbo Chimico
Non lavorazioneNutrizione minerale e concimazione
Ruolo degli elementi minerali
Fabbisogni ed asportazioni
Fattori che influenzano la nutrizione della vite
Concimazione di impianto
Concimazione di produzione
Piani di concimazione
Fertirrigazione
Concimazione fogliareIrrigazione
Rapporti acqua-pianta
Esigenze idriche
Aspetti Fisiologici della nutrizione idrica
Calcolo delle esigenze idriche
Determinazione del momento dell'intervento irriguo
Stress idrici
Stress Idrico Controllato
Partial root-zone drying
Qualità dell'acqua d'irrigazione
ESERCITAZIONI:
Saranno previste: visite guidate in aziende agricole; seminari di approfondimento su aspetti specifici della viticoltura.TESTI CONSIGLIATI:
Appunti dalle lezioni
Viticoltura di Qualità - M. Fregoni.