UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PALERMO
DIPARTIMENTO DI COLTURE ARBOREE
CORSO DI LAUREA IN VITICOLTURA ED ENOLOGIA (1° LIVELLO) (Sede MARSALA)
Anno Accademico 2007/2008
I anno 

  Corso Integrato di: SCIENZA E TECNICA VITICOLA I
TOT. ORE: 90  ( CFU : 9 ) (codice materia  C . L. 06322 )
                                                                      

ORE FRONTALI

ARGOMENTI

2

Basi ecofisiologiche della produttività : relazione tra intercettazione della radiazione solare e gli scambi gassosi dei sistemi colturali arborei. Bilancio radiativo del vigneto.

2

La regolazione della traspirazione del vigneto . Il continuum suolo-pianta-atmosfera. Il ruolo della conduttanza stomatica e dello strato limite.

2

Fattori ecofisiologici di regolazione della fotosintesi in campo : Limitazioni alla fotosintesi: limitazione stomatica, limitazione non-stomatica. Fattori ecologici (temperatura, acqua, nutrienti), fattori fisiologici (stadio di sviluppo della foglia, effetti feed-back ). Fattori di stress e strategie di risposta della vite.

3

La chioma come sistema di intercettazione della luce . Struttura della canopy. Il LAI e l'utilizzazione della radiazione solare. Conseguenze sulla produttività dell'impianto. Principi di "progettazione" dell'impianto.

3

Utilizzazione degli assimilati e delle riserve : crescita e mantenimento degli organi vegetativi e riproduttivi. Processi di crescita, curve di accrescimento, definizione dei tassi di crescita. I processi di crescita prevalenti nelle varie fasi della stagione vegetativa.

4

Regolazione della crescita ed effetti della dominanza apicale e dei fenomeni di acrotonia. Definizione di source e di sink . Limitazioni alla crescita: limitazioni da source, limitazione da sink. Le competizioni tra i sinks e la ripartizione delle risorse tra gli organi vegetativi e riproduttivi. Metodologie di analisi della crescita e tecniche di simulazione di sistemi dinamici.

2

Fenologia della vite . Fattori ambientali di regolazione. Modelli agrometeorologici ed indici bioclimatici.

Ore Esercitazioni Laborat. Semin.

3

Applicazioni al calcolatore: intercettazione della luce e produttività. Valutazione della quantità di luce intercettata dal vigneto in funzione della geometria e della struttura della chioma.

2

Escursione in vigneto: studio e riconoscimento della morfologia della pianta e degli stadi fenologici

3

Applicazioni al calcolatore: simulazione di sistemi dinamici elementari ed applicazione ai fenomeni di crescita

2

Simulazioni al calcolatore dei rapporti source/sink di specifici casi-studio

2

Escursione in vigneto: metodologie di esecuzione dei principali rilievi ecofisiologici