ORE FRONTALI

ARGOMENTI

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Introduzione al corso; I sistemi colturali arborei da frutto Differenze negli obiettivi produttivi tra i sistemi arborei da frutto ed i sistemi selvicolturali. Introduzione allo studio della crescita e della fisiologia degli alberi da frutto.

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Apparati radicali delle piante arboree da frutto. Struttura e funzioni fisiologiche; crescita degli apparati radicali; le competizioni tra apparati radicali; crescita e distribuzione delle radici nel suolo in funzione dell'ambiente colturale; apparati radicali e gestione colturale

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La chioma come sistema di intercettazione della radiazione solare: struttura della chioma a vari livelli di scala: dall'individuo al frutteto. Efficienza di utilizzazione della radiazione solare delle principali tipologie di impianto. Tecniche di impianto dell'arboreto.

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Biologia della riproduzione delle piante arboree: morfologia e fisiologia; antesi ed impollinazione; principali fenomeni di sterilità; la sterilita nelle colture da frutto e nelle ornamentali; la partenocarpia in frutticoltura. Tecniche di gestione colturale per il controllo dell'impollinazione.

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Crescita del frutto: le principali tipologie di processi di crescita (divisione e distensione cellulare, accumulo). Modelli di crescita in pomacee, drupacee e frutta secca. Crescita vegetativa e competizioni con il frutto.

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Rapporti source-sink ed interventi di regolazione dell'equilibrio vegeto-produttivo: diradamento dei frutti e potatura verde. Le regolazione fisiologica del ciclo vegetativo annuale: competizioni ed inibizioni, dormienza. Ingresso e superamento della dormienza invernale: il fabbisogno in freddo

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I principali sistemi colturali arborei in ambiente mediterraneo.

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La scelta varietale in frutticoltura. Le liste varietali. Valorizzazione del germoplasma locale e "tipicità" delle produzioni.

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Miglioramento genetico dei fruttiferi. Mutazioni gemmarie, chimere. La selezione clonale e sanitaria. Principi fisiologici e tecniche di propagazione

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Fisologia della maturazione dei frutti. Raccolta e gestione post-raccolta delle produzioni. Raccolta dei frutti e trattamento post-raccolta del prodotto

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Parte speciale: castagno, melo, nocciolo, pistacchio, olivo, piccoli frutti, noce, frassino da manna, ciliegio.