L’Industria ittico conserviera del tonno in Sicilia
- Authors: DI TRAPANI AM; DONIA E
- Publication year: 2008
- Type: Capitolo o Saggio (Capitolo o saggio)
- Key words: Tonno; Conserve ittiche
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/37363
Abstract
L''industria ittico-conserviera in Sicilia vanta una tradizione antica. Nel presente lavoro si sono analizzate le perfomances economiche di alcune imprese ittico-conserviere presenti nel territorio siciliano. L''analisi mette in evidenza le particolari criticità in cui si trovano ad operare tali imprese.