Evoluzione degli idrossiacidi nel corso della vinificazione in bianco
- Authors: Corona, O.; Tulone, G.; Squadrito, M.
- Publication year: 2012
- Type: Contributo in atti di convegno pubblicato in rivista
- Key words: idrossiacidi, fermentazione alcolica, vinificazione in bianco
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/78546