Quality characteristic and in vitro digestibility study of barley flour enriched ditalini pasta

Authors: Montalbano, A.; Tesoriere, L.; Diana, P.; Barraja, P.; Carbone, A.; Spano', V.; Parrino, B.; Attanzio, A.; Livrea, M.A.; Cirrincione, G.
Publication year: 2015
Type: Poster pubblicato in rivista
OA Link: http://hdl.handle.net/10447/147010