EVOLUZIONE DELLA COMPONENTE FENOLICA E DELL'ATTIVITA ANTIOSSIDANTE NEI SUCCHI DI DIVERSI GENOTIPI DI ARANCIO DURANTE LA MATURAZIONE.
- Authors: RAPISARDA, P; CAVALLARO, R; FABRONI, S; TODARO, A
- Publication year: 2009
- Type: eedings
- Key words: ORANGE JUICE, PHENOLIC COMPOUNDS, ANTIOXIDANT ACTIVITY
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/62963