L'uso congiunto dell'analisi strumentale e sensoriale per la valutazione di pesche, nettarine e albicocche
- Authors: Farina,V; Volpe, G; Mazzaglia, A; Lanza, CM
- Publication year: 2009
- Type: Proceedings
- Key words: qualità , panel taste, profilo sensoriale
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/50617