Analisi tecnico-economica sulle imprese d’allevamento del tonno rosso in Italia

Abstract

La presente indagine muove dalla necessità di individuare le potenzialità attuali e quelle future del sotto-comparto del tonno allevato nel nostro Paese e mira ad acquisire informazioni attendibili circa gli aspetti tecnici, economici e di mercato delle principali imprese di allevamento di tonno rosso che operano nel Meridione d'Italia. Essa - partendo da una breve disamina dei principali sistemi di pesca e delle tecniche di allevamento maggiormente diffuse nel Meridione d'Italia - analizza in dettaglio i principali caratteri tecnico-economici delle imprese d'allevamento del tonno rosso, al fine di acquisire utili elementi di valutazione su tale attività produttiva sia in termini di redditività delle aziende che in termini di prospettive di mercato.