Il Nero d’Avola “sui lieviti” per migliorare i caratteri sensoriali
- Authors: SQUADRITO M; VACCARO I; CORONA O; ANSALDI G; DI STEFANO R
- Publication year: 2008
- Type: Articolo in rivista (Articolo in rivista)
- Key words: Nero d'Avola, analisi sensoriali, polifenoli, sur lies
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/36765