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ENRICA DONIA

L’Industria ittico conserviera del tonno in Sicilia

  • Authors: DI TRAPANI AM; DONIA E
  • Publication year: 2008
  • Type: Capitolo o Saggio (Capitolo o saggio)
  • Key words: Tonno; Conserve ittiche
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/37363

Abstract

L''industria ittico-conserviera in Sicilia vanta una tradizione antica. Nel presente lavoro si sono analizzate le perfomances economiche di alcune imprese ittico-conserviere presenti nel territorio siciliano. L''analisi mette in evidenza le particolari criticità in cui si trovano ad operare tali imprese.